Een wijn met citrustonen met een vleugje mandarijn, in de mond gedragen door frisheid met een mooi zoutgehalte in de afdronk.
 
Terroir Klei-kalksteen bodem
Perceel "Les Aumônes" Perceel gelegen op de eerste heuvels van Rochecorbon, de wijnstokken zijn op het zuiden gericht, net boven de Loire.
AB-gecertificeerde wijnstokken.
Mechanisch grondwerk.
Oogst op 17 september.
Vinificatie In eikenhouten vaten (3 tot 7 wijnen) zonder SO. Wijn uit de harten van persen (persing tussen 0,2 en 0,8 bar)
Rijping 4 maanden gerijpt in vaten op fijne droesem. Geen lijmen. Vinificatie met zo min mogelijk tussenkomst.
Bewaarpotentieel minimaal 5 jaar