Veel frisheid. Krachtig en elegant tegelijk. Om nu te drinken of om in de kelder te bewaren.
Een knipoog naar het WK Rugby in Frankijk maar niet alleen ...
 
Terroir Hoofdzakelijk klei-kalksteen en zandleem. Hoogte van 100 tot 450m.
Oogst Handmatige oogst in manden en kratten met een kleine inhoud. Drievoudige sortering: bij de pluk, in de rij en in de kelder.
Vinificatie Natuurlijke gisting (geen toevoegingen) in taps toelopende houten vaten. Zwaartekrachtbewegingen. Pneumatische pers met lage intensiteit.
Rijping 22 maanden in beton en roestvrij staal 316. Einde van de rijping op hout (3 maanden).
Bewaarpotentieel 10 jaar
 
Van druiven uit de biologische landbouw